うなぎ・ひつまぶし　炭櫓（すみやぐら）

和食

愛知県産活け鰻をご注文をお受けしてから捌き、備長炭で一気に焼き上げ蒸さずに仕上げる関西焼。
外は「パリッ」と香ばしく、中は「ふわっ」と柔らかいのが特長。
ご飯は近江米を使用、鰻の焼きに合わせ炊きあげます。
焼きたての鰻と炊きたてのご飯をお届けいたします。
＊調理時間が約30分かかります。