りゅう庵

焼肉/鉄板焼

主人が旨い肉を探し続けて50年、辿りついた最高峰の旨味を持つ和牛が田村牛です。
生産者の信念とこだわりにより育てられた極上の和牛を食せば、今までに出会ったことのない旨みを味わえます。
田村牛は純但馬牛及び、但馬系統牛の処女雌を理想肥育した、最高品質の和牛です。飼養頭数は常時2,200頭余りです。 但馬系統牛の持つ不飽和脂肪酸、なかでもオレイン酸は牛肉の旨みと香りを引き出す最大の素因となっています。その遺伝子を最大限に高めるため、独自の配合飼料を給与し、丹精込めて創り上げています。